محمص القهوة المختص روستينو /الميزات البرمجية/

يتميز محمص القهوة المختصة روستينو بميزات عديدة و بتكنولوجيا متقدمة قادرة على حفظ وصفات التحميص بأدق التفاصيل.

ما هو المميز في محمص القهوة روستينو ؟

يتميز المحمص بالبرمجيات المتقدمة حيث يعمل برنامج التحميص تحت بيئة عمل ويندوز مما يدعم عمل معظم البرامج المساعدة مثل برنامج كروبستر و أرتيسان الشهيرين. يتمتع برنامج التحميص الخاص بشركة روستينو بخوارزميات معقدة تعمل على مطابقة التحميص الاتوماتيكي مع الوصفات المخزنة من قبل محترف التحميص.

على سبيل المثال : يقوم محترف التحميص بعمل التحميص اليدوي و يقوم بجميع الحركات المطلوبة مثل التحكم باللهب و سرعة الإسطوانة و سرعة العادم أثناء التحميص. يقوم البرنامج بحفظ جميع الحركات التي قام بها محترف التحميص مهما كان عددها و موقعها من عملية التحميص.

الآن يأتي دور التحميص الأوتوماتيكي حيث يختار محترف التحميص الوصفة التي قام بعملها. ينتهي عمل محترف التحميص بعد إختيار الوصفة و يجلس بعيداََ ليشاهد التحميص كما لو أنه هو الذي يقوم به.

تبدأ العملية برفع القهوة الخضراء و إنزالها بالضبط بالنقطة التي إختارها المحترف في التحميص اليدوي. بعد ذلك يراقب البرنامج التحميص الحالي و يطابقه مع الوصفة المخزنة فإذا كانت الحرارة في الوصفة المخزنة أعلى من التحميصة الحالية في الدقيقة السابعة على سبيل المثال, يقوم البرنامح عبر خوارزمية المطابقة بعملية تصحيح سريعة للتحميصة الحالية و رفع الحرارة لمطابقتها بالضبط مع البروفايل المخزن. يسعى دائما البرنامج لمطابقة التحميص فلا يسمح لأي إختلاف بالطعم أو النكهة.

لابد من الإشارة أن محترف التحميص يجب عليه أن يراقب نقطة العودة الحرارية أو ما يسمى بال turning point فهي تدل على الكثير من الدلائل في حال إختلافها عن الوصفة المخزنة وهي إشارة للمحترف بأن القهوة الخضراء مختلفة عن التي إستخدمها أثناء عمل الوصفة و هذا جرس الإنذار لعمل وصفة جديدة مناسبة لهذا النوع المختلف من القهوة الخضراء. طبعا هنا يجب مسائلة مورد القهوة الخضراء و التحقق من سبب إختلاف القهوة عن سابقها.

تجدر الإشارة الى أن متابعة التحميص ببروفايل قديم لقهوة مختلفة قد يحدث نتائج مختلفة بالطعم و اللون.