top of page
آلة تحميص القهوة
بحث

هل يجب تذوق القهوة باردة أم ساخنة ؟ معلومات لمحترفي التحميص

تاريخ التحديث: ٢٣ مايو ٢٠٢٤


عندما تكون القهوة في الفم، يتم استشعار معظم رائحتها عن طريق الأنف. يستشعر اللسان فقط النكهات المرة والحامضة والحلوة والمالحة ، بينما يستشعر الأنف آلاف المركبات العطرية بما في ذلك كمية التركيز. كل مشروب قهوة له طابعه العطري الخاص الذي يتكون من مئات المركبات العطرية المتطايرة. يتيح الشم لمتذوق القهوة اكتشاف الفرق بين المركبات المتطايرة بين أنواع القهوة المماثلة بشمة واحدة فقط. أثناء التذوق، يتم الشعور بمعظم الانطباعات عن طريق الشم وليس عن طريق التذوق.





coffee roaster

القهوة الساخنة أكثر حمضية من الباردة. يتيح تذوق القهوة الساخنة تقييمًا أفضل للحموضة والسطوع والطعم والتوازن والعديد من الخصائص الأخرى. ومع ذلك، فإن الحموضة تغطي الطعم مثل الضباب. عندما تبرد القهوة وتختفي الحموضة تظهر عيوب حبة البن الخضراء وآثار التحميص.


لذلك عندما تريد أن تعرف عيوب القهوة كمحترف تحميص ينصح بتذوقها و هي باردة تماماََ.


لا تنسى أن محامص قهوة روستينو هي محامص إحترافية تساعدك على تحميص جميع أنواع القهوة بسهولة.


coffee roaster

٨٢ مشاهدة٠ تعليق

أحدث منشورات

عرض الكل

تحميص القهوة هل هو فن أم خرافة ؟

تحميص القهوة هو مزيجٌ من الفن والعلم. ولكن لماذا ؟ لماذا هو فن؟ الإحساس بالمذاق:  محترف التحميص يستخدم حواسه لتعيين النقطة المثلى...

コメント

5つ星のうち0と評価されています。
まだ評価がありません

評価を追加
  • Instagram

 © جميع الحقوق محفوظة  2024    

bottom of page