إحصل على عرض سعر لمحمص
قهوة مختصة من روستينو
اضغط هنا للتحدث معنا

حجر الأساس في التحكم بنكهات القهوة يُعد معدل الارتفاع (RoR)  أحد أهم المتغيرات في عملية تحميص القهوة، بل يمكن اعتباره المؤشر الأكثر حساسية وتأثيرًا على النكهة النهائية .وهو يمثل مقدار الزيادة في درجة حرارة حبوب البن خلال دقيقة واحدة، ويعكس بشكل مباشر سرعة انتقال الطاقة الحرارية إلى داخل الحبة . بعبارة أبسط، يمكن تشبيه RoR بـ سرعة الطهي : طهي بطيء جدًا يؤدي إلى قهوة مسطّحة ومخبوزة. طهي سريع وغير متحكم فيه يؤدي إلى احتراق ومرارة. أما الطهي المتوازن، فهو ما يصنع قهوة متقنة وغنية

2.2. المراحل الأربعة الحاسمة في منحنى التحميص (The Roasting Curve) يتم تقسيم ملف التحميص (Roast Profile) إلى أربع مراحل متتالية، ولكل منها هدف محدد وتأثير لا رجعة فيه على النكهة النهائية. يعتمد نجاح خبير التحميص على فهم هذه المراحل والتحكم بها بدقة، وهو ما يوفره نظام التحكم الآلي في Rostino. 2.2.1. المرحلة الأولى: التجفيف (Drying Phase - Endothermic 1) ·        الهدف:  إزالة الرطوبة الداخلية من حبة البن، والتي تتراوح بين 10% إلى 12% من وزنها. ·        المدى الحراري:  تبدأ من

لن يستطيع حتى أكثر أنظمة الذكاء الاصطناعي تقدمًا التحكم في بيئة تحميص غير مستقرة أو عرضة لتقلبات الحرارة الخارجية. إن الدرام (Drum)  هو القلب المادي لعملية التحميص، وجودته تحدد مدى ثبات ودقة النتائج. 1.3.1 التحليل المتعمق لتقنية الجدار المزدوج (Double Drum Wall Technology) تعتمد محامص Rostino على تقنية الجدار المزدوج للدرام . . هذه التقنية تتكون من طبقتين من المعدن تفصل بينهما مسافة هوائية أو عازلة، وهي توفر ثلاث مزايا حرارية حاسمة: 1.    العزل الحراري المثالي: يقلل الجدار

هل أنت جاهز لتغيير طريقة تحميصك للقهوة إلى الأبد؟ لم يعد تحميص القهوة مجرد فن، بل أصبح علمًا دقيقًا يعتمد على أحدث التقنيات. مع التطور الهائل في الذكاء الاصطناعي والتحكم الآلي، أصبح بإمكانك الآن تحقيق مستويات غير مسبوقة من الاتساق والجودة في كل دفعة. نقدم لك دليلنا الحصري والمفصل: "فن تحميص القهوة المستقبلي: دليل الخبير في التحميص باستخدام تقنيات الذكاء الاصطناعي والتحكم الآلي". هذا الكتاب هو مفتاحك لفهم ثورة التحميص التي تقودها Rostino Roasters. لماذا يجب أن تحمل هذا الكتاب

تحرص دائما شركة روستينو على تزويد زبائنها بعدة خيارات جديدة و تحديث البرمجيات بشكل مجاني لتطوير الأداء و الحفاظ على التفوق التكنولوجي في السوق أمام المنافسيين. يوفر البرنامج الجديد واجهة جديدة كلياََ و تحكم أفضل بخوارزميات مطابقة التحميص الذكي و أيضا خيارات جديدة واسعة بالنسبة للمحامص الاتوماتيك الكاملة. للحصول على التحديث الرجاء التواصل عبر رقم الشركة : +905383607501

تجهيزات المقاهي وأهمية محمصة القهوة تجهيز المقهى لا يقتصر على الديكور أو ماكينات تحضير القهوة فحسب، بل يشمل منظومة متكاملة من الأدوات...

اكتشف عالم تحميص القهوة: من الهواية إلى الاحتراف مع محامص "روستينو" لا يقتصر شرب فنجان قهوة ممتاز على اختيار الحبوب الجيدة أو طريقة...

تقدم روستينو كورسات القهوة المختصة للراغبيين بدخول سوق تحميص القهوة سواءاََ كانوا من أصحاب المقاهي أو المحامص أو حتى المحترفين الذين...

تُعد القهوة واحدة من أكثر المشروبات شعبية حول العالم، وقد تختلف في مذاقها ورائحتها بناءً على الطريقة التي تُحضر بها. فما الذي يجعل بعض...

يتميز محمص القهوة المختصة روستينو بميزات عديدة و بتكنولوجيا متقدمة قادرة على حفظ وصفات التحميص بأدق التفاصيل. ما هو المميز في محمص القهوة...