top of page
coffee roasting machine
بحث

الفرق بين تحميص القهوة السريع و البطيء

تاريخ التحديث: قبل يوم واحد

عند الحديث عن الوقت، هناك ثلاث طرق للتحميص تعرف بالسريعة والبطيئة والأمثل. هذه الأساليب المعتمدة على الوقت لها تأثيرات كبيرة على جودة ورائحة القهوة.


تحميص القهوة السريع أم البطيء

التحميص السريع


يتم ضبط إرتفاع النار وصمام الهواء الساخن للحصول على ضغط ودرجة حرارة عالية للأسطوانة مما يؤدي إلى:


• طعم أثقل للقهوة

• مرارة منخفضة

• زيادة في الحجم

• زيادة إنتاجية الاستخلاص

• زيادة ذوبان المواد الصلبة

• زيادة الحموضة


التحميص البطيء

يتم ضبط ارتفاع النار ووقت التحميص وصمام الهواء الساخن للحصول على ضغط ودرجة حرارة منخفضة للأسطوانة مما يؤدي إلى:

• طعم خفيف للقهوة

• زيادة المرارة

• انخفاض في الحجم

• انخفاض في إنتاجية الاستخراج

• انخفاض في ذوبان المواد الصلبة

• انخفاض الحموضة



تحميص القهوة السريع والبطيء


Get offer for advanced coffee roasting machine over email or whatsapp :

+905383607501

١١٠ مشاهدات٠ تعليق

Kommentare


bottom of page