كورس القهوة المختصة في السعودية من روستينو

تقدم روستينو كورسات القهوة المختصة للراغبيين بدخول سوق تحميص القهوة سواءاََ كانوا من أصحاب المقاهي أو المحامص أو حتى المحترفين الذين يريدون إمتهان تحميص القهوة كمهنة لكسب المال.

يمكننا تقديم الكورسات في المملكة العربية السعودية و تركيا و تتمحور الكورس على ما يلي :

مقدمة في علم القهوة المختصة: فهم أنواع البن، الفروقات بين الحبوب، ومبادئ اختيار الحبوب الخضراء.

1. مبادئ التحميص: التعرف على المراحل الكيميائية التي تمر بها الحبة أثناء التحميص، وكيفية التحكم في درجة التحميص حسب الاستخدام المطلوب (فلتر، إسبرسو، قهوة عربية... إلخ).

2. استخدام محامص روستينو: تدريب عملي على استخدام محمصات روستينو بمختلف أحجامها، مع شرح لأنظمة التحكم اليدوي والآلي.

3. تحليل منحنيات التحميص: كيفية قراءة وتحليل منحنى التحميص واستخدامه لتحسين الجودة والاستمرارية في النتائج.

4. التذوق (الكوبينغ) وتقييم النتائج: تعلم تقنيات تذوق القهوة وتقييم التحميص بناءً على خصائص النكهة والرائحة والملمس.

5. صيانة محامص القهوة: أساسيات الصيانة الدورية للمحامص لضمان الأداء الأمثل والاستمرارية في الإنتاج.

6. الدخول لسوق القهوة: إرشادات حول كيفية بدء مشروع محمصة أو قسم تحميص في المقهى، مع نصائح حول التسعير، التسويق، وبناء الهوية التجارية.

تم تصميم الكورس ليكون تفاعليًا وتطبيقيًا بدرجة كبيرة، مع منح المتدرب شهادة معتمدة من روستينو بعد اجتياز التدريب.